Ebner’s Dorfschenke · Gurktal

Ebner’s Dorfschenke

Jetzt ist Ganslzeit.

Ab 24. Oktober serviert Barbara Martinigansl von der Bio-Weidegans vom Hof Granitzer in Stockenboi. Mit Erdäpfel- und Semmelknödeln, Apfelrotkraut und einem Platz an unserem großen Tisch.

Gansltisch reservieren

24. Oktober bis 22. November 2026 · Samstag & Sonntag
¼ Gansl mit Beilagen € 48,00 · Viergängiges Menü € 70,00

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Ganslzeit · 24. Oktober bis 22. November 2026

Martinigansl in Ebner’s Dorfschenke.

Ab Samstag
24. Oktober 2026 Fünf Wochenenden

Bio-Weidegans vom Hof Granitzer

Barbara kocht Martinigansl. Die Bio-Weidegänse kommen vom Biohof Granitzer aus Stockenboi.

Jeweils Samstag und Sonntag.

24. & 25. Oktober
31. Oktober & 1. November
7. & 8. November
14. & 15. November
21. & 22. November 2026

Ganslschmalz mit Leberstückchen, dazu Nussbrot € 7,00
Gansleinmachsuppe mit Bröselknödel € 10,00
¼ knuspriges Gansl mit Erdäpfel- und Semmelknödel, dazu Apfelrotkraut € 48,00
Maroni-Tiramisu € 8,00

Menüpreis: € 70,00 pro Person

Auf Anfrage bereitet Barbara eine vegetarische Alternative oder Wiener Schnitzel vom Strohschwein zu. Bitte geben Sie Ihren Wunsch bei der Reservierung bekannt.

Samstag & Sonntag: 12:00–20:00 Uhr Küche bis 19:00 Uhr 20 Plätze am großen Tisch

Wir arbeiten überwiegend mit Bio-Produkten. Mit * gekennzeichnete Speisen oder Zutaten sind nicht in Bio-Qualität.
Bio-Kontrollstelle: AT-BIO-401
Wir informieren Sie gerne über enthaltene Allergene.

Dekorative Gans im Sonnenlicht vor einer Holzwand in Ebner’s Dorfschenke

Bitte reservieren Sie Ihren Gansltisch telefonisch oder per E-Mail und geben Sie Datum, Uhrzeit und Personenanzahl bekannt.
Anrufen: 0676 540 1016 Per E-Mail anfragen

Mittwoch, 11. November 2026 · Beginn 17:00 Uhr

Gansldinner mit Weinbegleitung.

Ein Aperitif am Feuer vor der Dorfschenke, danach ein viergängiges Ganslmenü von Barbara mit Weinbegleitung durch Günther Jordan. Die Bio-Weidegans kommt vom Hof Granitzer in Stockenboi.

€ 109,00 pro Person · maximal 16 Personen

Bitte reservieren Sie für diesen Abend telefonisch oder per E-Mail mit dem Hinweis „Gansldinner am 11. November“.

Gansldinner reservieren Per E-Mail anfragen

Gedeckter Tisch am Kamin in Ebner’s Dorfschenke

Die Dorfschenke

Der große Tisch.

Der große Tisch ist das Herz der Dorfschenke. Hier sitzen Gäste unserer Naturhäuser, Menschen aus der Umgebung und Freunde des Hauses.

Gäste unserer Naturhäuser können Barbaras Küche auch ganz für sich im eigenen Haus genießen.

Barbara kocht

Saison, Herkunft und Handwerk.

Es gibt keine endlose Karte. Barbara kocht wenige Gerichte und richtet sich dabei nach Saison, Herkunft und Qualität der Zutaten.

Vieles kommt von biologisch wirtschaftenden Höfen aus der Umgebung.

Dazu gibt es ausgewählte Weine und eine kleine Greißlerei.

Barbara Sonnleitner beim Kochen in Ebner’s Dorfschenke

Bio aus Überzeugung

Bio-zertifiziert und regional verbunden.

Die Dorfschenke ist bio-zertifiziert und BIO AUSTRIA Silber-Partner. Woher die Zutaten kommen, ist für uns kein Nebensatz. Deshalb nennen wir die Höfe und Menschen dahinter, wann immer es möglich ist.

Bio-Kontrollstelle BIOS · AT-BIO-401

Die Dorfschenke exklusiv

Feiern im kleinen Kreis.

Für Geburtstage, Taufen und kleine Hochzeiten kann die Dorfschenke exklusiv gemietet werden. In der Gaststube aus Holz, Lehm und Stroh finden bis zu 20 Personen Platz.

Essen, Getränke und Ablauf stimmen wir persönlich mit Ihnen ab.

Feier anfragen

Einblicke

Die Dorfschenke.

Wein- und Getränkebereich in Ebner’s Dorfschenke

Weingläser auf dem Tisch in Ebner’s Dorfschenke

Essbereich mit Holzdecke und gedecktem Tisch

Details aus der Küche von Ebner’s Dorfschenke

20 Plätze am großen Tisch

Ein Platz am Tisch.

Für Reservierungen und Fragen erreichen Sie uns telefonisch oder per E-Mail.

0676 540 1016 urlaub@ebner1822.at

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