Die Dorfschenke - Ebner 1822
Bio-zertifizierte Küche im Gurktal
Die Dorfschenke bei Ebner 1822 ist ein besonderer Ort im oberen Gurktal in Kärnten. Ein Ort zum Ankommen, Zusammensitzen und Genießen. Hier kocht Barbara Sonnleitner mit viel Gespür für gute Produkte, traditionelle Küche und echte Gastfreundschaft.
Die Dorfschenke ist bio-zertifiziert und steht für eine ehrliche, saisonale Küche mit hochwertigen regionalen Zutaten. Gegessen wird gemeinsam an einem großen Tisch – so wie früher im Dorf. Genau das macht diesen Ort besonders: gutes Essen, eine warme Atmosphäre und das schöne Gefühl, für ein paar Stunden einfach da zu sein.
.
Dorfschenke – Barbara kocht. Sie genießen.
In der Dorfschenke steht nicht die Speisekarte im Mittelpunkt – sondern der Moment.
Unsere Gäste lassen sich von Barbara verwöhnen, die mit viel Gespür für Saison, Region und Qualität kocht. Was auf den Tisch kommt, richtet sich nach dem, was die Natur gerade schenkt – frisch, ehrlich und mit Liebe zubereitet.
Es gibt keine fixe Speisekarte. Stattdessen erwarten Sie tägliche Empfehlungen von Barbara: bodenständig interpretiert, fein abgeschmeckt und selbstverständlich bio. Verwendet werden überwiegend heimische Zutaten aus biologischer Landwirtschaft, viele davon aus dem eigenen Umfeld.
Besonders angenehm: Gäste können die Speisen nicht nur in der Dorfschenke genießen, sondern auch ganz privat im eigenen Chalet – in Ruhe, vor dem Kamin oder auf der Terrasse, ganz so, wie es zum persönlichen Urlaubsmoment passt.
Einkehren & Genießen
Ob für einen kleinen Einkauf in unserer Greißlerecke, ein gutes Glas Wein oder ein entspanntes Abendessen – die Dorfschenke ist ein Ort der Begegnung. Hier treffen sich nicht nur unsere Gäste, sondern auch die Einheimischen: zum Plaudern, Lachen, Anstoßen und gemeinsam Genießen. Drinnen, am warmen Kaminofen, oder draußen auf der sonnigen Terrasse – hier wird Gemeinschaft gelebt, Gastfreundschaft spürbar und Regionalität mit Freude geteilt.
Die Dorfschenke – auch exklusiv für eure Feier
Die Dorfschenke beim Ebner 1822 kann exklusiv gemietet werden – ganz privat, ganz besonders.
Umgeben von der Natur und dem Charme des Handwerks schafft die Dorfschenke den idealen Rahmen für Feiern im kleinen, feinen Kreis. Auf Wunsch verwöhnen wir euch mit regionalen, biologischen Spezialitäten und edlen Tropfen aus dem Weinklimaschrank.
Bio-zertifizierte Dorfschenke
Genuss mit Herkunft, Haltung und ehrlicher Küche
Die Dorfschenke bei Ebner 1822 steht für eine Küche mit Charakter: regional verwurzelt, saisonal gedacht und mit einem klaren Anspruch an Qualität. Barbara Sonnleitner führt die bio-zertifizierte Dorfschenke mit viel Gespür für guten Geschmack, echte Gastfreundschaft und bewussten Genuss.
Das BIO AUSTRIA Siegel „Bio in der Küche – Silber Partner“ macht diesen Anspruch sichtbar. Es steht für den verantwortungsvollen Einsatz biologischer Zutaten und für eine Kulinarik, die nicht auf Inszenierung setzt, sondern auf Ehrlichkeit, Herkunft und Handwerk.
So entsteht ein Ort, an dem man nicht nur gut isst, sondern mit gutem Gefühl genießt – mitten in den Nockbergen, in einer Dorfschenke, die Tradition und Qualität auf natürliche Weise verbindet.
Ebner’s Dorfschenke
Kulinarischer Kalender 2026
In Ebner’s Dorfschenke wird gekocht, eingeschenkt und aufgetischt, wenn es zur Jahreszeit passt: mit Sonntagsöffnungen, Weinabenden, besonderen Menüabenden und Martinigansl vom Biohof Granitzer aus Stockenboi.
Eine rechtzeitige Reservierung ist empfehlenswert.
Sonntagsöffnungen 2026
Im Juli öffnen wir am 12. und 19. Juli, danach ab 2. August im 2-Wochen-Rhythmus.
| Datum | Termin |
|---|---|
| Sonntag, 12. Juli 2026 | Sonntagsöffnung |
| Sonntag, 19. Juli 2026 | Sonntagsöffnung |
| Sonntag, 2. August 2026 | Sonntagsöffnung |
| Sonntag, 16. August 2026 | Sonntagsöffnung |
| Sonntag, 30. August 2026 | Sonntagsöffnung |
| Sonntag, 13. September 2026 | Sonntagsöffnung |
| Sonntag, 27. September 2026 | Sonntagsöffnung |
| Sonntag, 11. Oktober 2026 | Sonntagsöffnung |
| Sonntag, 25. Oktober 2026 | Sonntagsöffnung & Martinigansl |
| Sonntag, 8. November 2026 | Sonntagsöffnung & Martinigansl |
| Sonntag, 22. November 2026 | Sonntagsöffnung |
| Sonntag, 6. Dezember 2026 | Sonntagsöffnung |
| Sonntag, 20. Dezember 2026 | Sonntagsöffnung |
Besondere kulinarische Termine
28. & 29. August 2026
Weinverkostung & Menü mit dem Weingut Förthof
An zwei Abenden steht das Weingut Förthof im Mittelpunkt: mit Weinverkostung und passendem Menü in kleiner Runde.
17. September & 11. November 2026
Weinabend mit Günther Jordan
Zwei Abende für Wein, Gespräch und ein sorgfältig abgestimmtes Menü in der besonderen Atmosphäre unserer Dorfschenke.
17. Oktober bis 8. November 2026
Martinigansl vom Biohof Granitzer
Von Mitte Oktober bis Anfang November servieren wir Martinigansl vom Biohof Granitzer aus Stockenboi – an vier Wochenenden jeweils Freitag, Samstag und Sonntag.
Martinigansl-Termine 2026
| Wochenende | Termine |
|---|---|
| 1. Wochenende | Freitag, 16. Oktober, Samstag, 17. Oktober & Sonntag, 18. Oktober 2026 |
| 2. Wochenende | Freitag, 23. Oktober, Samstag, 24. Oktober & Sonntag, 25. Oktober 2026 |
| 3. Wochenende | Freitag, 30. Oktober, Samstag, 31. Oktober & Sonntag, 1. November 2026 |
| 4. Wochenende | Freitag, 6. November, Samstag, 7. November & Sonntag, 8. November 2026 |
Reservierung
Da in der Dorfschenke baulich nicht mehr als 20 Personen möglich sind, bitten wir um rechtzeitige Reservierung.
Ebner’s Dorfschenke
Gurk 21, 9563 Gnesau
Telefon: 0676 540 1016