Ferienhaus mit regionalem Frühstück: Wenn der Morgen noch Zeit hat

Am Morgen fällt das erste Licht auf den Holzboden. Draußen liegt Tau auf den Wiesen, vom Teich ist das leise Plätschern des Wassers zu hören. Irgendwo gackert eines unserer Hühner. Im Haus duftet es nach Kaffee und frischem Brot.

Kein Gedränge am Buffet. Kein Blick auf die Uhr. Kein Tisch, der für die nächsten Gäste gebraucht wird. In einem Ferienhaus mit regionalem Frühstück beginnt der Tag dann, wenn Sie bereit dafür sind.

Vielleicht sitzen Sie schon barfuß auf der Terrasse. Vielleicht lesen Sie noch ein paar Seiten im Bett. Und vielleicht wird aus dem ersten Kaffee ein langer Morgen, weil heute niemand etwas von Ihnen erwartet.

Wenn der Frühstückskorb vor der Tür steht

Bei Ebner 1822 gehört der Frühstückskorb zum Aufenthalt. Er wird morgens direkt zu Ihrem Ferienhaus gebracht und ist im Preis bereits enthalten. Wann Sie ihn öffnen, wo Sie frühstücken und wie lange Sie sitzen bleiben, entscheiden Sie selbst.

Im Korb finden Sie sorgfältig ausgewählte Lebensmittel aus der Region und – je nach Jahreszeit und Verfügbarkeit – frische Eier von unseren Hühnern Mathilde, Herta, Henriette und Gertrude. Was auf den Tisch kommt, soll nicht durch Menge beeindrucken. Es soll gut schmecken und zu diesem Ort passen.

Frisches Brot, Butter, Käse, Joghurt, feine Aufstriche, Saft und etwas Süßes für den Morgen: keine endlose Auswahl, sondern gute Lebensmittel, die mit Bedacht ausgesucht wurden.

Denn manchmal bleibt gerade das Einfache in Erinnerung. Der Geschmack einer knusprigen Brotkruste. Ein noch warmes Ei. Der erste Kaffee bei offenem Fenster. Und das Gefühl, nirgendwohin zu müssen.

Was Kärnten am Morgen auftischt

Ein regionales Frühstück sieht nicht zu jeder Jahreszeit gleich aus. Im Sommer dürfen Beeren und leichte Aromen auf den Tisch. Später kommen Zwetschken, Äpfel und reife Früchte dazu. Wenn die Tage kühler werden, darf auch das Frühstück kräftiger schmecken.

Nicht jedes Lebensmittel muss das ganze Jahr über verfügbar sein. Gerade darin liegt sein Wert. Was Saison hat, erzählt etwas von der Landschaft, in der man gerade zu Gast ist.

Regionalität allein reicht allerdings nicht. Entscheidend ist, wie ein Lebensmittel hergestellt wurde, wie es schmeckt und welche Menschen dahinterstehen. Deshalb achten wir bei der Auswahl auf Qualität, Herkunft und einen verantwortungsvollen Umgang mit der Natur.

Als Silber-Partner von BIO AUSTRIA verwenden wir einen hohen Anteil biologischer Lebensmittel. Nicht als schmückendes Etikett, sondern weil es zu unserer Haltung und zu unserem Hof gehört.

Frühstücken, solange man mag

Im Hotel gibt es vieles, was einen Urlaub angenehm macht. Ein Ferienhaus schenkt jedoch eine andere Form von Freiheit: Man wohnt für einige Tage in den eigenen vier Wänden.

Bei Ebner 1822 gibt es keinen Frühstücksraum und keine festgelegte Sitzordnung. Niemand wartet darauf, dass der Tisch wieder frei wird. Sie können früh aufstehen oder lange schlafen, drinnen frühstücken oder den Korb mit hinaus auf die Terrasse nehmen.

Vielleicht kocht einer schon Kaffee, während der andere noch im Bett liegt. Vielleicht wird zuerst eine Runde mit dem Hund gegangen. Oder Sie sitzen so lange beim Frühstück, bis aus dem Morgen beinahe Mittag geworden ist.

Umsorgt zu sein, ohne sich nach einem fremden Ablauf richten zu müssen – genau darin liegt für uns die besondere Qualität eines Ferienhauses mit regionalem Frühstück.

Ein Zuhause für ein paar Tage

Unsere drei Ferienhäuser wurden aus Holz, Stroh und Lehm gebaut. Das Holz stammt aus den eigenen Wäldern, Stroh schützt die Häuser vor Hitze und Kälte und die Lehmwände sorgen für ein angenehmes Raumklima.

Die natürlichen Materialien sind nicht nur sichtbar. Man spürt sie. Im Duft des Holzes, in der stillen Wärme der Räume und in der besonderen Ruhe, die sich im Haus ausbreitet.

Jedes Ferienhaus besitzt eine vollständig ausgestattete Küche. Der Frühstückskorb ersetzt die Freiheit der Selbstversorgung also nicht, sondern ergänzt sie. Vielleicht bleibt ein Stück Käse für die Wanderung übrig. Vielleicht wird das Brot am Nachmittag noch einmal auf der Terrasse aufgeschnitten. Und wer am Abend selbst etwas zubereiten möchte, findet dafür alles im Haus.

So entsteht ein Zuhause für ein paar Tage – mit genügend Privatheit und mit Gastgebern, die da sind, wenn sie gebraucht werden.

Ein Tag ohne Stundenplan

Nach dem Frühstück wartet bei Ebner 1822 kein verpflichtendes Programm. Dafür gibt es viele Möglichkeiten.

Ein Spaziergang durch den Wald. Ein Buch am Naturteich. Ein stiller Platz mit Aussicht über das obere Gurktal. Eine Wanderung in den Nockbergen oder ein Ausflug zu einem der Kärntner Seen. Vielleicht aber auch gar nichts davon.

Manche Menschen möchten im Urlaub möglichst viel erleben. Andere freuen sich, wenn der Tag noch nichts vorhat. Sie schenken Kaffee nach, lassen das Handy im Haus und entscheiden erst später, ob sie hinausgehen – oder einfach da bleiben.

Unser kleines Feriendorf lebt nicht von ständiger Animation. Es lebt von der Landschaft, von der Stille und von der Freiheit, den eigenen Rhythmus wiederzufinden.

Mit Hund entspannt in den Morgen

In zwei unserer drei Ferienhäuser sind auch Hunde willkommen. Für sie beginnt der Tag ohne Aufzug, Hotelflur und lange Wege ins Freie. Die Haustür geht auf – und schon liegen Wiesen, Wald und Wege vor ihnen.

Da unser Gelände nicht eingezäunt ist und auch andere Tiere am Hof leben, gilt außerhalb der Häuser Leinenpflicht. Der Naturteich ist unseren Gästen vorbehalten und nicht als Hundebad gedacht. Zum Abkühlen eignen sich das Ronacher Bachl und die Gurk in der Umgebung.

So bleibt der Aufenthalt für Hunde, ihre Menschen, die anderen Gäste und unsere Tiere am Hof gleichermaßen entspannt.

Barbara kocht, wenn die Gäste einmal nicht kochen möchten

Ein eigenes Ferienhaus bedeutet auch, jeden Abend selbst entscheiden zu können. Manchmal reicht eine Kleinigkeit auf der Terrasse. Manchmal wird gemeinsam gekocht. Und manchmal möchte man sich einfach an einen gedeckten Tisch setzen.

Dann gibt es Barbaras Küche in der Dorfschenke von Ebner 1822. Dort kommen regionale Gerichte und sorgfältig ausgewählte biologische Lebensmittel auf den Tisch. Ohne große Inszenierung, aber mit viel Erfahrung und einem sicheren Gespür für guten Geschmack.

Für unsere Hausgäste bereitet Barbara nach Vereinbarung auch am Abend gerne etwas zu. So bleibt die Freiheit des Ferienhauses erhalten – und trotzdem muss niemand jeden Tag selbst kochen.

Ein Morgen, der Ihnen gehört

Ein Frühstückskorb ist auf den ersten Blick nur eine Leistung, die im Aufenthalt enthalten ist. Doch eigentlich schenkt er etwas viel Wertvolleres: einen Morgen ohne Termine und ohne vorgegebenen Ablauf.

Sie müssen sich nicht fertig machen, um zum Frühstück zu gehen. Sie müssen keine Uhrzeit einhalten und sich auch nicht entscheiden, ob Sie lieber noch schlafen oder das Buffet erreichen möchten.

Sie öffnen einfach die Tür, holen den Korb herein und beginnen den Tag so, wie es Ihnen guttut.

Vielleicht liegt das Besondere eines Ferienhauses mit regionalem Frühstück genau darin: umsorgt zu sein und trotzdem ganz für sich bleiben zu dürfen.

Nehmen Sie sich Zeit für den ersten Kaffee. Lassen Sie das Fenster offen und schauen Sie hinaus auf die Wiesen. Der Tag kann noch ein wenig warten.

Häufige Fragen zum Frühstück bei Ebner 1822

Ist der Frühstückskorb im Preis enthalten?

Ja. Der regionale Frühstückskorb gehört bei Ebner 1822 zum Aufenthalt und ist im Preis Ihres Ferienhauses bereits inkludiert.

Wird das Frühstück zum Ferienhaus gebracht?

Ja. Der Frühstückskorb wird morgens direkt zu Ihrem Haus gebracht. Sie genießen Ihr Frühstück ungestört und in Ihrem eigenen Rhythmus.

Können Ernährungswünsche berücksichtigt werden?

Bitte teilen Sie uns Unverträglichkeiten und besondere Ernährungswünsche bereits bei der Buchung mit. So können wir rechtzeitig besprechen, was möglich ist.

Besitzen die Ferienhäuser eine eigene Küche?

Ja. Jedes Haus verfügt über eine vollständig ausgestattete Küche mit Induktionskochfeld, Backrohr, Kühlschrank, Gefrierfach, Geschirrspüler und Nespresso-Kaffeemaschine.