La taverna del villaggio presso Ebner 1822 – Cucina biologica con storia

Ci sono luoghi dove l'ospitalità non è sceneggiata, ma semplicemente presente. Luoghi dove il buon cibo non ha bisogno di grandi discorsi, perché origine, qualità e cura parlano da sole. L'osteria del villaggio presso Ebner 1822 nell'alto Gurktal è un luogo del genere. Un posto per il piacere consapevole, l'atmosfera personale e la cucina onesta – sostenuto da un atteggiamento che è cresciuto ed è rimasto percepibile fino ad oggi.

Cucina biologica per convinzione

Ciò che arriva in tavola alla locanda del paese non segue le mode passeggere. La cucina biologica qui è espressione di un'attitudine. Si adatta a un luogo come Ebner 1822, dove si percepisce che le decisioni non vengono prese a caso, né nell'architettura né nel modo di cucinare.

Viene lavorato ciò che si adatta alla stagione e che è stato prodotto con cura. Buoni ingredienti, aromi chiari e una cucina che lascia spazio ai prodotti. La regionalità non è una formula vuota, ma una pratica vissuta. Molto proviene dalla zona, da aziende vicine e da un paesaggio che detta il ritmo.

Barbara Sonnleitner cucina con un occhio di riguardo per l'essenziale. Non l'eccesso è al centro dell'attenzione, ma il gusto, la qualità e la gioia di una cucina onesta. Proprio questa riduzione consapevole contraddistingue la Dorfschenke: meno banalità, più carattere.

Ospitalità che perdura

L'osteria del villaggio non è nata da un'idea su carta, ma da una cultura dell'ospitalità vissuta. Già in precedenza, nel 19° distretto di Vienna, Barbara e sua madre gestivano un Heuriger. Questa esperienza, questo senso dell'atmosfera e questa comprensione dell'ospitalità onesta caratterizzano ancora oggi l'osteria del villaggio.

Anche alcuni ospiti abituali di allora ritrovano oggi la strada per la Carinzia – non per nostalgia, ma perché ritrovano esattamente ciò che contraddistingue la Dorfschenke: cordialità, qualità e un'atmosfera in cui si volentieri si rimane.

Il tavolo della domenica di Ebner nella locanda del paese

L'osteria del paese non è volutamente un locale aperto tutti i giorni. In giorni selezionati apre le sue porte per Il tavolo della domenica di Ebner nella locanda del paese.

Poi, al Cenato, chiacchierato e goduto insieme a un tavolo conviviale in un'atmosfera accogliente. Proprio questa forma di stare insieme conferisce il suo carattere speciale all'osteria di paese: personale, informale e con un grande senso per il buon cibo e la buona compagnia.

Domeniche selezionate in primavera 2026

• 12 aprile 2026
• 19. aprile 2026
• 3 maggio 2026
• 17 Maggio 2026
• 31 maggio 2026

Pranzo della domenica il 12 aprile 2026

Am 12 aprile 2026 carichiamo da Dalle 11:00 alle 18:00 zu Il tavolo della domenica di Ebner nella locanda del paese uno.

Questa domenica il menu prevede:

• Zuppa di manzo con frittelle – € 5,–
• Arrosto di maiale appena sfornato con canederli di patate e insalata calda di cavolo cappuccio e pancetta – € 19,–
• Come alternativa vegetariana: Kärntner Kasnudel con burro fuso e insalata verde – € 16,–
• Topfenschmarrn della nonna con frutta cotta fatta in casa

In questi giorni la locanda del villaggio diventa un luogo d'incontro – con cucina biologica genuina, atmosfera speciale e grande cura dei dettagli.

Prenotabile privatamente per occasioni speciali

Inoltre, la locanda del villaggio può anche esclusivamente per feste private ed eventi prenotabile. Per feste di famiglia, compleanni, piccoli matrimoni, battesimi o riunioni speciali in un'atmosfera intima.

Proprio in questo risiede la loro qualità: la locanda del villaggio non è un luogo anonimo per eventi, ma una casa con un'anima. Chi festeggia qui non sceglie lo standard, ma l'atmosfera, l'attenzione e una forma di ospitalità pensata individualmente.

Il menù, lo svolgimento e l'atmosfera non nascono secondo uno schema, ma dalla conversazione. Così, una festa diventa un'occasione con carattere: personale, armonica e memorabile.

Cosa distingue la locanda del villaggio

Cucina biologica con attitudine
Qui non si cucina per soddisfare le aspettative, ma per convinzione. I buoni prodotti sono al centro.

Atmosfera personale
La locanda del villaggio vive della sua semplicità. Proprio per questo si crea vicinanza, tranquillità e attenzione.

Riduzione come qualità
Niente arbitrio, niente menù troppo carico, niente clamore – ma concentrazione su ciò che conta davvero.

Una casa per momenti speciali
Che si tratti del tavolo della domenica di Ebner o di una festa privata: la Dorfschenke offre un contesto volutamente diverso.

Un luogo per il piacere consapevole

La locanda del villaggio di Ebner nel 1822 è più di un semplice luogo dove mangiare. È un posto dove la cucina biologica, l'ospitalità e l'atmosfera si fondono in modo naturale.

Chi apprezza la cucina onesta, gli incontri personali e il piacere consapevole, trova qui un posto che non ha bisogno di essere rumoroso per rimanere impresso.

Aperto in domeniche selezionate – con il pranzo della domenica di Ebner nella locanda del villaggio. Inoltre, prenotabile esclusivamente per feste ed eventi privati.